솜땀(솜땀): 풍미 가득한 태국식 파파야 샐러드 에 대해 소개 해드립니다.
쏨땀은 우리나라로 치면 김치와 같은 존재입니다.
태국인들의 밥상에는 언제나 쏨땀이 올려져 있으며, 한국인에게는 익숙한 맛 일 수 있습니다
그만큼 거부감없이 시도 해볼만한 음식이니 , 태국에 방문하신다면 꼭 한번 드셔보시길 추천드립니다.
태국 음식소개 (쏨땀) 파파야 샐러드
재료:
그린 파파야: 잘게 썬 생 그린 파파야가 주재료입니다. 단단한 질감과 부드러운 맛이 샐러드의 완벽한 베이스가 됩니다.
고추: 태국식 새눈 고추가 일반적으로 사용되어 요리에 열기를 더해줍니다. 매운 정도는 개인 취향에 따라 조절 가능해요.
마늘: 으깨거나 잘게 다진 마늘은 고소한 풍미를 더해줍니다.
토마토: 방울토마토 또는 작은 태국식 토마토는 샐러드에 육즙이 많고 약간 달콤한 요소를 더해줍니다.
생강낭콩: 긴콩이나 뱀콩을 사용하면 아삭아삭한 식감을 느낄 수 있습니다. 한 입 크기로 썰어서 먹는 경우가 많습니다.
땅콩: 으깬 구운 땅콩은 요리에 고소한 풍미와 바삭한 식감을 더해줍니다.
라임: 갓 짜낸 라임 주스는 산미를 더해 샐러드의 전체적인 색감을 살려줍니다.
생선 소스: 태국 요리의 핵심 요소인 생선 소스는 짠맛과 감칠맛을 더해 맛의 균형을 맞춥니다.
팜슈가: 단맛을 내기 위해 팜슈가를 사용합니다. 균등하게 분배하기 위해 종종 갈아서 샐러드에 넣습니다.
타마린드 펄프: 타마린드 펄프는 드레싱에 톡 쏘는 듯한 약간 달콤한 맛을 더해줍니다.
말린 새우(선택 사항): 일부 변형에는 감칠맛을 더하기 위해 말린 새우가 포함됩니다.
소금게젓 (선택): 일부 지역에서는 소금게젓을 첨가하여 독특하고 짭짤한 맛을 냅니다.
준비:
파파야 채썰기: 강판이나 특수 솜탐 분쇄기를 사용하여 그린 파파야의 껍질을 벗기고 잘게 채썰어주세요.
재료를 찧는 방법: 큰 절구에 고추와 마늘을 함께 쳐서 맛을 냅니다. 녹두와 방울토마토를 넣고 가볍게 두드려 멍이 들도록 합니다.
재료 결합: 잘게 썬 파파야, 땅콩 및 기타 선택 재료를 추가합니다. 절구에 넣고 잘 섞으세요.
드레싱 준비: 별도의 그릇에 라임즙, 액젓, 야자당, 타마린드 과육을 섞어 드레싱을 만듭니다.
샐러드와 드레싱 결합: 잘게 썬 파파야 혼합물 위에 드레싱을 붓습니다. 숟가락이나 유봉을 사용하여 맛이 잘 섞이도록 잘 섞으세요.
제공: 솜땀을 서빙 접시에 옮기고 여분의 땅콩으로 장식합니다. 일반적으로 찹쌀이나 구운 고기와 함께 제공됩니다.